湯河原温泉オーベルジュ・湯楽夕食 |

源泉かけ流しの宿　オーベルジュ　湯楽を選んだのは、お料理がおいしいと評判が高かったから。

館内のレストランでいただく形式。チェックインの時に決めた時間に行ってみる。そのため、一番楽しみだったのが、夕食。

奮発して、シェフの特選コースにしてみた。通常を頼んだと思われる周りのお客さんと比べると、ベースは結構似ているものの、食材が少しずつ豪華（世界三大珍味が使われている）だったり、品数が数品多いような感じだった。

まずはどんなお野菜を使うのかご紹介いただいた。伊豆山で取れた野菜たち。珍しい品種のものが多かった。

お品書きをいただくが、品数多数！全部食べられるか不安になる。

＜前菜＞
○フォアグラとサフランのリゾット

フォアグラのステーキが豪華にも載っている。
量が多いかなーと不安だったが、食欲が刺激される。

○イチゴとオマール海老、クリームチーズのサラダ仕立て
○蕪と赤大根のババロア
○季節野菜のキッシュ風　季節のピクルス

特に、蕪と赤大根のババロアが絶品。
繊細な盛り付けも見た目に楽しい。

＜お造り＞
○天然地魚の盛り合わせ

サラダのように盛り付けてはあるものの、
かつおと昆布を加えた特製の土佐醤油で、お刺身としていただく。
その日相模湾で獲れたものらしい。（それぞれ魚名失念）
魚はとてもプリプリしていて、味が濃くおいしかった。
サラダ部分の野菜もおいしく、残すことなく全部食べた。
やはりここの宿は評判通り野菜がおいしい。

＜温菜　その1＞
○北海道産のたらばがにのグリル　いくらと西洋山葵のソース

グリルというシンプルな調理法だけれど、
カニってこんなにおいしかったっけ？と思うほど、感激。
ソースもほんのり温かく、これだけでもおいしいので、
いくらもお箸で一粒残らずいただく。

＜箸休め＞
○オレキエッテを浮かべた　伊豆山有機野菜のスープ

オレキエッテは手打ちのパスタで丸っこい形をしていた。
モチモチした感じもあり、おいしい。
何より、野菜のうまみと控え目な味付けで食べやすかった。

＜温菜　その2＞
○本日の鮮魚とホタテガイ　茸のグラタン仕立て

魚の種類は失念してしまったが、白身魚でこれも本日相模湾で獲れたもの。
茸にはマッシュルーム？などが
使われているようで、濃厚な味でソースとしても十分だった。

＜お口直し＞
○レモングラスのグラニデ

レモンじゃなくてレモングラスというのが変わってる。
味は、さっぱりでレモン味だったけど、口に残る感じに清涼感があった。
おいしく、万人受けする味だと思う。

＜肉の皿＞
○富士和牛リブロースのタリアータ　アルバ産白トリュフを散らして
焼く前にお肉を見せてくれた。きれいなお肉。

A5ランクのお肉で、とろけるだけでなくお肉本来のおいしさも感じられ、
とてもおいしかった。しばらくおいしさを口が覚えていて幸せな気分。
一番印象深い一皿。
上に載っている白トリュフは目の前で削ってくれる。
初めて食べたけど、特に味はしない。香りを楽しむものらしい（→貧乏人）